باسلوق یک شیرینی خانگی، از اصیل ترین شیرینی های سنتی ایران است. خوشمزگی و احساس دهانی آن در حین جویدن بسیار لذتبخش و محرکی برای مصرف بیشتر است.
دوسوم هر تکه باسلوق را شکر تشکیل می دهد؛ یعنی شکر این شیرینی دو برابر نشاسته آن است و می تواند بسرعت قند خون را بالا برده و چاق کننده باشد. پس به اندازه مصرف کنید.
درست کردن باسلوق خانگی
مواد لازم برای تهیه باسلوق خانگی
- نشاسته گل ۱۵۰ گرم
- آب 2 و 1/2 پیمانه
- جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری
- شکر رژیمی 1 و 1/4 پیمانه
- پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
- گلاب 2 قاشق سوپخوری
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- مغز گردو به مقدار لازم
- مغر پسته به مقدار لازم
روش پختن باسلوق
نشاسته را با مقداری آب سرد مخلوط کنید. وقتی حل شد، روی حرارت قرار دهید.
جوهر لیمو را به آن اضافه کرده و مدام هم بزنید. شکر را در بقیه آب بریزید.
پودر ژلاتین را به شکر اضافه کرده و وقتی حل شد مخلوط را به نشاسته اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا غلیظ شود، گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. پودر نارگیل را در ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق از نشاسته را روی پودر نارگیل بریزید، بعد گردو و خلال پسته را داخل آن فرو کرده و مقداری پودر نارگیل روی آن بریزید.
سپس در ظرف چیده و دو الی سه ساعت داخل یخچال بگذارید.
نکته آشپزی:
باسلوق خانگی را حتما در یک ظرف در بسته و داخل یخچال نگهداری کنید، در غیر این صورت خیلی زود خراب می‌شود.
